Pourtant, à peine la porte franchie, j’ai été sous le charme du lieu : la cour où est implanté le restaurant est abritée par une verrière et est transformée en un magnifique jardin d’hiver luxuriant. La décoration est signée Charlotte Biltgen qui a dessiné l’ensemble du mobilier dont les tables, très graphiques, que j’ai pris plaisir à photographier !

J’ai eu également un grand coup de cœur pour la cuisine, très inventive, qui propose un beau mariage de saveurs. La carte est courte mais de qualité, avec des produits de saison et des plats qui changent toutes les semaines. La spécialité du chef Rémi Poulain, l’œuf parfait, est un délice !

Une dernière mention pour la carte des cocktails, originale et très fournie !

Le Sinople

www.lesinople.fr

4 bis rue Saint Sauveur, Paris 2e

Fermé le dimanche soir

Comme vous pouvez vous en douter, les prix sont un peu élevés. Je vous suggère d’aller y déjeuner en semaine : il est proposé une formule entrée/plat/dessert pour 30€

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